SEM DES 30 NOV & 3 DEC

Bonjour à tous, 

Cette semaine nous allons devoir commencé à nettoyer les serres qui étaient remplies avec des légumes d’été, qui n’ont pas supporté les premiers gros gels…. 

Dans vos paniers, nous remettons des blettes car nous devons enlever un maximum de côtes pour que le gel ne les abîme pas trop, et cette action  » renforce » nos plantes… Mais aussi…. Navets, salades, courges, poireaux, radis, et du coulis de nos bonnes tomates . Bonne semaine a tous, et au plaisir de vous voir durant nos distributions…. Éric 

PRODUITS COMPLEMENTAIRES

VIANDE ET CHARCUTERIE PINEL

Une commande est en cours jusqu’au dimanche 5 décembre à 22h00, une distribution le vendredi 10 décembre.

FERME MARINE TAMARIS

Pour les fêtes de fin d’année, nos producteurs de poissons/coquillages nous proposent une livraison pour le mercredi 22 décembre au Lycée agricole de Gardanne comme chaque année ; l’heure sera précisée ultérieurement.

Voici via le lien ci-après, les bons de commandes sur la page du producteur à transmettre pour ceux qui souhaiteraient nos produits de la mer.

date max d’envoi de commande : 12 décembre

D’avance merci, bonne fin de soirée

Christine

mailto: christine.gilly@sfr.fr

LES VINS DU CELLIER LOU BASSAQUET

Le Cellier Lou Bassaquet vous offre à nouveau la possibilité de passer vos commandes de vin pour les fêtes, au tarif avantageux spécial AMAP !

Merci de compléter le tableau en lien avec votre commande et vos coordonnées et pour toute question n’hésitez pas à me contacter. Livraisons  le Vendredi 17/12. Le règlement se fait par chèque à l’ordre du cellier lou bassaquet.

SEMAINE DES 23 & 26 NOVEMBRE

Bonjour chers adhérents…. 

Vous trouverez dans les paniers cette semaine… Des blettes, des poireaux des radis, des salades, de la roquette et  des fenouils, des cebettes…. 

Nous organisons un apéro pendant la distribution de demain et de vendredi dans le style auberge espagnole, chacun mène un petit truc à grignoter et à boire, et son propre contenant pour respecter les gestes barrières et on partage tout ça dans un moment convivial… C’est la dernière distribution d’Elo cette semaine, alors on voudrait bien partager un verre de l’amitié avec vous ! 
Bonne semaine a tous…. Éric 

PRODUITS COMPLEMENTAIRES

LES VINS DU CELLIER LOU BASSAQUET

Le Cellier Lou Bassaquet vous offre à nouveau la possibilité de passer vos commandes de vin pour les fêtes, au tarif avantageux spécial AMAP!

à la carte:
– Trittia Blanc 2017, un côtes de Provence gastronomique, 100% Rolle (aussi connu sous le nom Vermentino) vinifié et élevé en fût de chêne, pour allier de subtils arômes d’épices douces à la fraîcheur du blanc. Ce vin blanc se marie superbement avec les coquilles saint-jacques, les sauces crémeuses, le gorgonzola, les plats truffés, ou tout simplement en tête à tête au coin du feu…
– Sauvignon blanc 2020, un IGP Méditerrannée 100% Sauvignon Blanc, médaillé, qui fait la fierté de la cave. Un profil aromatique sur les agrumes et les fruits exotiques, qui se marie à merveille avec les plateaux de fruits de mer, à l’apéro.
– Rascailles Rouge 2018, un côtes de Provence Syrah et Cabernet Sauvignon. Un tiers de l’assemblage est élevé en fût de chêne pour apporter de la complexité, de l’épicé sur le fruité compoté du rouge. le boisé est fondu, élégant. Accompagne vos daubes et civets. à carafer 1h avant de consommer.
– Sainte-Victoire Rouge 2017, un côtes de Provence Ste Victoire, emblème de notre terroir singulier. C’est un assemblage de Syrah, Grenache et Cabernet, élevé en fût de chêne, pour un boisé sensuel qui va accompagner vos fromages forts et coulants, vos gibiers, vos plats truffés et jusqu’à vos desserts en chocolat.

Et côté bulles, nous vous proposons:- le Blanc de Blanc 2021, Chardonnay méthode trad. Le nouveau millésime offre un blanc de blanc qui vous suit de l’apéro au dessert, avec une explosion aromatique de poire et de fleurs blanches sur de fines bulles. un régal !
– le Muscat Pétillant 2021, 100% muscat petit grain blanc méthode ancestrale. La gourmandise de vos desserts, grâce à ses bulles légèrement sucrées, avec les arômes de litchi, de rose, typiquement muscatées de ce cépage bien de chez nous.

Pour les irréductibles du Rosé toute l’année, il nous reste encore quelques cartons du Bio rosé 2020 (côtes de Provence BIO).

Merci de compléter le tableau en lien avec votre commande et vos coordonnées et pour toute question n’hésitez pas à me contacter. Livraisons Mardi 30/11 et un autre le Vendredi 17/12.Le règlement se fait par chèque à l’ordre du cellier lou bassaquet.

SEMAINE DES 16 & 19 NOVEMBRE

Bonjour à tous,

Dans les paniers cette semaine : poireaux, épinards, mâche, salade, radis noirs, navets ou blue candle, choux ou fenouils nouveaux…

nos pots de miel

Vous pouvez toujours commander notre super miel : il nous reste pas mal de petits pots de 250gr que nous pouvons proposer à 6 €le pot, 10€ les 2 et 18 € les 4, la période des cadeaux de Noël commence, pensez y pour des petits cadeaux sympa et délicieux.
On a aussi encore quelques pots de 500gr à 10€ l’un et 18 les 2 et quelques pots d’1 kg à 18€.

Bonne semaine à tous, Elodie

PRODUITS COMPLEMENTAIRES

Bonjour

N’oubliez pas la livraison poissons/coquillages vendredi 19 novembre de 18h à 19h.

Tous les adhérents peuvent passer des commandes supplémentaires jusqu’au mercredi précédent les livraisons des contrats poissons / coquillages.

Pour ce,  il vous faut envoyer un mail à la référente (christine.gilly@sfr.fr) en indiquant le type à commander et la quantité souhaitée.

type à commandercontenutarif
P12kg de loups33 €
P22kg de dorades33 €
P32kg mixte dorades et loups33 €
P1E2kg de loups éviscérés36 €
P2E2kg de dorades éviscérés36 €
P3E2kg mixte dorades et loups éviscérés36 €
M22kg moules8 €
H22kg d’huitres19 €

Pour toutes ces commandes supplémentaires, il vous est demandé de préparer le chèque avant ou d’apporter votre propre stylo pour l’établir vous-mêmes.

Je vous rappelle que les commandes se font exclusivement par moi et ne peuvent se faire en direct au producteur.

Merci

Christine

SEMAINE DES 9 & 12 NOVEMBRE

Bonjour à tous,

Dans le panier cette semaine : Blettes, courge, radis, navets, salades, mâche, roquette.
Cette semaine on commence le nettoyage de la campagne en enlevant les bâches des cultures estivales de plein champs et les arroseurs…

Bonne semaine à tous, Elo

PRODUITS COMPLEMENTAIRES

DOMAINE ST ANDRE :

Il y aura une livraison de pommes et de produits complémentaires le mardi 16 novembre, avec possibilité de commande jusqu’au vendredi 12 novembre.

SEMAINE DES 2 & 5 NOV

Bonjour à tous,

Cette semaine, on se met au vert pour évacuer les bonbons d’Halloween avec : Blettes, le retour de la mâche et des épinards, des salades de serre enfin belles, des navets, des poireaux et encore des petits poivrons pour un dernier goût d’été.
Les épinards même s’ils sont gros, sont délicieux crus en salades, avec des pignons et une vinaigrette citronnée.

Bonne semaine à tous, Elodie

PRODUITS COMPLEMENTAIRES

DOMAINE ST ANDRE :

Il y aura une livraison de pommes et de produits complémentaire le mardi 16 novembre, avec possibilité de commande jusqu’au vendredi 12 novembre.

Message de M. Bilocq :

Bonsoir à tous,

Mon financement participatif arrive à son terme dans 10 jours, le 27.10,

Il va pouvoir m’aider à financer en partie l’achat de matériel pour renforcer la lutte antigel lors des printemps très froid.

Après avoir étudier ma zone où sont implantés mes vergers, avec les techniciens spécialisés sur la lutte antigel, il s’est avéré que la tour à vent ne sera pas assez efficace chez moi car étant en fond de vallée, les températures descendent trop bas, et le brassage d’air ne permettra pas d’empêcher qu’elles descendent en dessous de Zéro.

Par contre mon système d’aspersion antigel s’avère trop faible, et bénéficiant d’un canal d’arrosage à proximité de mes deux principaux vergers, je peux le renforcer en rajoutant un groupe de pompage et en le connectant sur mon réseau d’aspersion.

C’est donc ce matériel que je vais acheter, il coutera moins cher que la tour à vent puisqu’il y en a pour 35000€ ht, mais par contre, ce matériel n’est pas subventionnable par la région Sud alors que la tour l’était.

Heureusement vos contributions vont pouvoir m’apporter une grosse partie d’autofinancement et je vous en remercie encore et encore…

Je vous tiendrai au courant de l’avancement des travaux pour l’installation de ce nouveau groupe de pompage.

Sinon parlons un peu récolte, et bien pas de surprise, pas de poire et très peu de pommes quant aux vendanges elles seront (on finit demain de vendanger) inférieures de plus de la moitié par rapport à 2020.

Et oui 2021 est bien l’année catastrophe…

Je ne pourrai vous amener des pommes qu’une fois la récolte terminée, aux alentours de fin octobre et je pense que je pourrai assumer qu’une seule livraison de pommes.

Pour les produits transformés, j’ai encore un peu de stock de 2020 et aussi du stock de vins cuvée 2020 également, heureusement qu’il me reste ça.

Pour les dates, ce sera le mardi 16.11 pour les Amap du haut Var, Cogolin, St Maximin, Fuveau et Simiane, et les mercredi et jeudi 24+25.11 pour Ollioules, St Cyr, la Ciotat et Marseille.

Afin de pouvoir satisfaire tout le monde, je ne propose que des plateaux 8kg de pommes en 1er choix au prix de 24€, je suis obligé d’augmenter un peu le prix au kg vu la faiblesse de la récolte.

Pour les autres produits: purées de pommes en pots à 20€/carton de 6 pots 620g ; poches de purée de pommes 5kg à 21€ ; jus de pommes en bouteilles 20€/carton de 6 bouteilles 1L ; jus de pomme-myrtilles 25€/carton de 6 bouteilles 1L ; confitures et gelées de pommes ou de poires 4.50€/pot de 370g et 23€/carton de 6 pots panachage possible ; vins rouges Merlot, Cabernet, Syrah, vins blancs Chardonnay, Pinot blanc à 42€/carton 6 bouteilles 0.75l panachage possible; et ma méthode champenoise 100% Chardonnay à 14€/bouteille 0.75L et 70€/carton de 6 bout.

Aussi je vous demanderai de faire un premier contrat pour cette livraison de novembre et, pour la suite, d’attendre l’estimation des stocks restants afin de ne pas risquer de manquer de tel ou tel produit.

Je pense ne revenir qu’en janvier car je saurais ce que j’ai pu transformer comme fruits.

Désolé de ne pas pouvoir être plus précis.

Merci encore de votre gentillesse et à bientôt.

Amicalement,

Philippe BILOCQ

Arboriculteur & Vigneron

Soutenez le «domaine Saint André» en vous rendant sur le site internet de Miimosa : 

https://www.miimosa.com/fr/projects/une-tour-a-vent-antigel-pour-le-domaine-saint-andre?l=fr
Un projet bio et diversifié de tour à vent antigel pour une agriculture durable.

SEMAINE DES 19 & 22

Bonjour à tous,

Dans les paniers cette semaine : Patates, courge, blettes, roquette, salades, poireaux.
Cette semaine, on sème des petits radis roses et on plante à nouveau des radis noirs et des blue candle. Bonne nouvelle : le désherbage des plants de serre est presque terminé, ouf !

Info importante : Nous venons de réaliser que les vacances de Toussaint commencent la semaine prochaine, et notre fille aînée qui est à la fac n’a que la première semaine de ces vacances. De ce fait, nous avons décidé de poser la deuxième carence prévue sur le contrat, afin de nous poser un peu, et de profiter de cette semaine tous les 4. Il n’y aura donc pas de distribution la semaine prochaine.
Commande de miel : je vous propose à nouveau une commande de miel cette semaine :l es pots de 500gr à 10€, et les petits pots à 6€. Si vous êtes intéressés, merci de me passer votre commande avant 16h mardi et vendredi.

Bonne semaine, elodie

PRODUITS COMPLEMENTAIRES

FERME MARINE TAMARIS

Bonjour

N’oubliez pas la livraison poissons/coquillages vendredi 22 octobre de 18h à 19h.

Tous les adhérents peuvent passer des commandes supplémentaires jusqu’au mercredi précédent les livraisons des contrats poissons / coquillages.


Pour ce,  il vous faut envoyer un mail à la référente (christine.gilly@sfr.fr) en indiquant le type à commander et la quantité souhaitée.

type à commandercontenutarif
P12kg de loups33 €
P22kg de dorades33 €
P32kg mixte dorades et loups33 €
P1E2kg de loups éviscérés36 €
P2E2kg de dorades éviscérés36 €
P3E2kg mixte dorades et loups éviscérés36 €
M22kg moules8 €
H22kg d’huitres19 €

Pour toutes ces commandes supplémentaires, il vous est demandé de préparer le chèque avant ou d’apporter votre propre stylo pour l’établir vous-mêmes.

Je vous rappelle que les commandes se font exclusivement par moi et ne peuvent se faire en direct au producteur.

Merci

Christine

SEM DES 12 & 15 OCT

Bonjour à tous
Cette semaine dans les paniers : patates, courgettes, ou courge, salades, poireaux, blettes, encore quelques petites tomates et notre toute nouvelle roquette.
Les cultures d’automne sous serre se développent bien, on a commencé le travail de désherbage manuel autour de chaque plan…. Après blettes, et roquette, je pense qu’on va commencer la récolte des épinards, navets, radis et mâche d’ici 10 à 15 jours. Cette semaine on plante à nouveau des fenouils, navets, radis, choux chinois et salades pour les récoltes de décembre janvier…
Astuce: La roquette, salade poivrée, se mariera super bien à une salade de tomates, ou ajoutée à une pizza sortant du four pour relever la saveur de celle ci !
Bonne semaine à tous !

Produits complémentaires : commande de viande annulée car trop peu de commandes.

SEMAINE DES 5 & 8 OCTOBRE

Bonjour à tous,
Dans les paniers cette semaine : Patates, poireaux, courges, ratatouille, salades et les toutes premières petites blettes !! Miam-miam !
Mauvaise nouvelle : la tempête de cette nuit nous a fait écrouler une partie de l’une de nos serres… C’est la première fois que nous voyons ça avec Éric… nous allons certainement être obligé de réduire celle ci, et de laisser certains plans découverts… C’est désolant !
N’hésitez pas à cuisiner nos petites blettes, juste coupées et poêlées avec du beurre. Elles sont super tendres et fondent très vite.
Bonne semaine, elodie

PRODUITS COMPLEMENTAIRES

Boucherie charcuterie Pinel

Les commandes seront clôturer le dimanche 10 octobre à 20 h pour une distribution le vendredi 15 octobre, pour commander c’est ICI

Domaine St André – M. BILOCQ : un message de notre producteur de pommes et poires

« Bonjour à tous,
Comme je vous en avais parlé il y a quelques temps, je lance dès à présent mon financement participatif par le biais de Mimosa afin de pouvoir compléter l’achat d’une tour à vent antigel, le lien se trouve ci-dessous.https://www.miimosa.com/fr/projects/une-tour-a-vent-antigel-pour-le-domaine-saint-andre?l=fr
Elle me permettra de pouvoir sécuriser ma production de fruits lors des gelées printanières de plus en plus fréquentes ces 5 dernières années (3 récoltes gelées à 90% en 5 ans).Ce n’est plus possible de pouvoir faire fonctionner une ferme avec autant d’incertitudes, et c’est en cherchant ce qui se faisait dans d’autres pays qu’un collègue arbo a trouvé cette tour à vent mobile, pouvant être placée et déplacée où l’on veut sans avoir à faire de travaux d’aménagements.Ce matériel coûte cher, 65000€ et ne peut pas se partager à plusieurs, vous le comprenez. Heureusement, l’état français nous a promis de nous aider à hauteur de 40%, complété par un emprunt à la banque et le financement participatif finalisera le paiement.Merci à vous de faire circuler rapidement mon mail à votre entourage, j’ai un mois pour faire aboutir ce projet.Je vous tiendrai au courant de l’avancement de ce financement.Encore un grand merci pour votre aide.Amicalement,

Philippe BILOCQ – Arboriculteur & Vigneron

Mardi 28 septembre et vendredi 1er octobre

Salut à tous,
dans le panier cette semaine, patates, courge, les dernières tomates, car le déluge de ce dimanche a fini de les flinguer, les premières courgettes de serre de l’automne, poireaux, et du raisin de notre ami Fred Durand… Demain je passerai le figuier, si elles ne sont pas trop abîmées par la pluie, j’en récolterai peut-être un peu…

Cette semaine, c’est enfin assez calme sur la campagne : l’intersaison fait qu’il y a peu de récolte, on laisse pousser nos plantations de serre, qui n’ont pour l’instant pas besoin d’être désherbées, et on rentre les courges.. Du coup je rattrape un peu la paperasse et la compta que je n’ai pas pu faire régulièrement cette année… Et si ça ne me prends pas trop de temps, je m’occuperais de l’entretien des ruches…


Recettes : je l’ai peut être déjà donnée mais c’est tellement bon, et pas encore trop hivernale :

Poireaux coco curry et petites crevettes grillées :

Couper les poireaux en fines rondelles et les faire revenir avec un peu d’huile neutre en goût. une fois qu’ils ont bien sué, ajouter une boîte de lait de coco, sel poivre et curry et laisser mijoter une bonne dizaine de minutes. Pendant ce temps faire griller des petites crevettes décortiquées à la casserole et les rajouter une fois les poireaux cuits, afin qu’ils gardent leur croquant. C’est trop bon et super facile !
Bonne semaine à tous
Elodie

Semaine du mardi 21 et vendredi 24 septembre

Bonjour à tous.
Cette semaine, c’est encore un petit panier avec : Poireaux, mélange ratatouille, courge, tomates, patates.
Nouvelles de la campagne : les plantations de serres sont enfin plantées !

Un immense merci aux adhérents de nos 2 amapp qui ont participé à la plantation , pour votre joyeuse, efficace et précieuse aide.

Les courgettes de serres sont bientôt prêtes, par contre la dernière rotation de salades de plein champ n’est toujours pas récoltable… En attendant, je mettrai encore un peu de pourpier pour les amateurs.


Je rappelle que ces prochaines semaines sont transitoires dans la saison, que nous aurons encore un petit mois de petits paniers, mais que la valeur moyenne des paniers déjà distribués est bien au dessus de la valeur du contrat, et que dès que les plantations de serres commenceront, nous aurons à nouveaux des paniers bien diversifiés à proposer !

PRODUITS COMPLEMENTAIRES

Poissons et coquillages

Bonjour

N’oubliez pas la livraison poissons/coquillages vendredi 24 septembre de 18h à 19h.

Tous les adhérents peuvent passer des commandes supplémentaires jusqu’au mercredi précédent les livraisons des contrats poissons / coquillages.


Pour ce,  il vous faut envoyer un mail à la référente (christine.gilly@sfr.fr) en indiquant le type à commander et la quantité souhaitée.

type à commandercontenutarif
P12kg de loups33 €
P22kg de dorades33 €
P32kg mixte dorades et loups33 €
P1E2kg de loups éviscérés36 €
P2E2kg de dorades éviscérés36 €
P3E2kg mixte dorades et loups éviscérés36 €
M22kg moules8 €
H22kg d’huitres19 €

Pour toutes ces commandes supplémentaires, il vous est demandé de préparer le chèque avant ou d’apporter votre propre stylo pour l’établir vous-mêmes.

Je vous rappelle que les commandes se font exclusivement par moi et ne peuvent se faire en direct au producteur.

Merci

Christine